大寒,二十四節氣之 24:
是二十四節氣之一最後一個節氣。每年 1 月 20 日前後太陽到達黃經 300°時為大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中， 解見前(小寒)。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大 寒。”中醫指出，“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”。也就是說，在起居方面，仍要順應“冬藏”的 特性，早睡晚起，勞逸結合，養精蓄銳。此外，俗話說：“大寒大寒，防風御寒”，在大寒時節養生要注意防風防 寒。有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者，在“大寒”節氣應盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大， 引起疾病發作。
大寒-節氣食療: 若要在大寒時節養生，最好還能養成睡前洗腳的好習慣。“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。在 冬夜入睡前，可用熱水或藥湯先泡泡腳，以達到暢通血脈、改善睡眠質量的功效，尤其是對那些經常在夜間看書、 寫作、久坐到深夜的人，臨睡前更應熱水泡腳。俗話說：“藥補不如食補”。中醫認為，冬季養生在飲食上首選溫 補類食物，比如：雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如：蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀 耳等。還可多吃點黃綠色的蔬菜，像：胡蘿蔔、油菜、菠菜等。由於“大寒”時期又適逢春節，一般家庭都會準備 豐富的節日食物，此時還要注意避免飢飽失調，同時也可多吃點具有健脾消滯功效的食物，如：淮山、山楂、柚子 等，還可多喝點小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。“大寒”節氣又是感冒等呼吸道疾病的高發期，適當多吃點溫散 風寒的食物，可防御風寒的侵擾。比如：在日常飲食中常用的生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等，都具有發散風寒 的功效。如果人因外感風寒輕度感冒時，還可選用“生薑加紅糖水”來治療，具有較好療效。
大寒-經絡調理:
經絡調理是冬季養生的最高境界-經絡是健康的樞紐，它內聯五臟六腑，外系四肢百骸，是氣血運行的通道。中醫記錄最 經典的六大技法為砭、針、灸、藥、推拿、導引，其中五技是直接調理經絡的。由此可見，經絡是中醫調理氣血、臟腑
的“總開關”，經絡調理是中醫養生的最高境界、是為身體祛病的“醫生”。冬季養生祛寒邪、養藏陽是關鍵-立冬過後 天氣漸寒，“寒為陰邪，常傷陽氣”。 《黃帝內經》曰：人體的陽氣好比天上的太陽，失去它萬物無法生存。同樣，人 體如果陽氣不足將失去新陳代謝的活力，出現畏寒、手腳冰涼、後背冷、易感冒和呼吸道疾病等，中醫認為這些皆是因 為寒邪阻滯經絡，氣血運行不暢的結果。打通經絡，才能做好冬季養生滋陰潛陽。
大寒-氣功導引:
冬季養生祛寒邪、養藏陽是關鍵-立冬過後天氣漸寒，“寒為陰邪，常傷陽氣”，將身體的能量導引到全身的經絡、骨骼、 血液、臟腑都能夠活化起來。立冬節氣養生以衛子雲有氧氣功，每人可選擇不同的鍛煉項目，冬季期間堅持此功，有保 肺健身之功效。台灣樂活聯誼會推崇衛子雲老師以達摩易筋經為基礎研創的最符合現代人沒有時間及空間來運動的困境, 發展出以不激烈運動達到激烈運動效果的有氧氣功。在秋季時節以衛子雲有氧氣功青春瘦身連環八式三回及回春武功連 環五式可以飽含有氧之氣調節全身十二經絡氣息能量,另加重反手掛捶及羅漢推碑各 18 回;【反手掛捶式】:主要強化上
半身手三陽之大腸經 三焦經 小腸經及手三陰之肺經
心經 心包經;【羅漢推碑式】:主要強化下半身足三陰之脾經 肝經 腎經及足三陽之膽經 膀胱經 胃經的氣能量導引與按摩.其功法動作可上台灣樂活聯誼會影片分享或粉絲頁影音分饗頁 面,自行修習:
【反手掛捶式】視頻網址:
https://www.youtube.com/watch?v=ALmbED4QuWw
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大寒-養生食譜: 養生中飲食調養的重點應放在固護脾腎，調養肝血上。常用的藥膳有： 一.當歸生薑羊肉湯：（選自《金匱要略》）
[配方]當歸 30 克 ，生薑 30 克 ，羊肉 500 克 。 [做法]當歸、生薑清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內放
入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火（大火）上燒沸後，打去浮沫，改用文火（小火）燉 1.5 小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。 [功效] 溫中，補血，散寒。
二.紅杞田七雞：（選自惠安堂滋補藥膳方）
[配料]枸杞子 15 克 ，三七 10 克 ，母雞 1 隻，姜 20 克 ，蔥 30 克 ，紹酒 30 克 ，胡椒、味精適量。 [做法]活雞宰殺後處理乾淨，枸杞子洗凈，三七 4
克 研末，6 克 潤軟切片，生薑切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯
去血水，，撈出淋幹水分，然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯， 下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸 2 小時左右，出鍋時加味精調味即可。
[功效]補虛益血。（其性溫和，老年人及久病體虛，月經、産後血虛者均可食用。）
三.糖醋胡蘿蔔絲：
[配料]胡蘿蔔半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
[做法]胡蘿蔔洗凈切絲，生薑切絲備用。炒鍋燒熱放油（熱鍋涼油）隨即下薑絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒
2 分
鐘後放醋、糖、繼續煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟後入味精調味，盛盤即可。
[功效]下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。（現代醫學研究發現，胡蘿蔔中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效
成分，高血壓患者也可榨汁飲之。）
四.牛奶粥：
[配料]牛奶半斤，粳米 100 克 。 [做法]粳米掏洗乾淨，放入鍋內倒入清水，大火煮費後，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續煮至成粥。 [功效]潤肺通腸，補虛養血。
